Tornano le cene dedicate al vino italiano al Ristorante Bartolo di Sydney (New South Wales – Australia) !
Giovedì 22 Agosto 2019 non perderti la prima cena dedicata ai vini italiani. Focus sulle varietà autoctone provenienti dalla meravigliosa Sicilia: le Cantine Spadafora dei Principi e Fondo Antico ci accompagneranno alla scoperta dei profumi e dei Sapori del Sud Italia.
Bartolo Sydney
359 Crown StreetSurry Hills, New South Wales, Australia
+61 455 027 378
Evento “Cantina Fondo Antico”
Domenica 18 Agosto | Ore 19:30
Cefalù, Via Calagrande (di fronte al Club Med)
“La fierezza per le proprie origini e la passione per la terra siciliana, tenace e generosa, capace di rivelare il suo lato gentile solo a chi sa amarla e prendersene cura”. ?
Una dichiarazione d’amore, un forte senso della tradizione, un attaccamento incondizionato per il territorio: vi presentiamo la Cantina Fondo Antico, l’Azienda ospite dell’evento di questa domenica! ?
È gradita prenotazione tavoli
Per maggiori informazioni:
0921421447
2017 Sicilia Nero D’Avola Fondo Antico – Rosso The WineHunter Award
2017 Terre Siciliane Il Coro Fondo Antico – Rosso The WineHunter Award
2016 Baccadoro Fondo Antico – Rosso The WineHunter Award
I Migliori Vini Italiani
Scheda degustativa annuario 2020
Fondo Antico
Nero d’Avola 2017 91 punti
Il Coro di Fondo Antico 2017 91 punti
Aprile 2018 91 punti
Bello Mio 2018 91 punti
Grillo Parlante 2018 93 punti
Baccadoro Passito 93 punti
A Castelbuono è tempo di DiVino Festival ! La tre giorni in cui si celebra “ l’Arte dell’Incontro”! Il prestigioso Festival Internazionale dedicato alla cultura enogastronomica d’eccellenza giunge alla sua dodicesima edizione e ritorna, per tre giorni di appuntamenti straordinari e veramente imperdibili, con un vero e proprio “parterre de Roi” di grandi nomi a Castelbuono!
Dal 2 al 4 agosto 2019 il denso programma propone spettacoli, concerti, degustazioni wine & food, incontri, mostre ed un importante convegno a cui parteciperanno importanti personalità del mondo enogastronomico, culturale e artistico internazionale!
Le strade e le piazze dello splendido e rinomato borgo medievale siciliano vivranno momenti e atmosfere indimenticabili, nel segno della grandissima qualità proposta che, sin dalla prima edizione, muove gli organizzatori del festival e gli amministratori cittadini.
Fondo Antico sarà presente per il wine tasting che si terrà Domenica 4 Agosto 2019 dalle ore 18.30 a mezzanotte in occasione della manifestazione.
Con i calici in mano e il naso all’insù ad ammirare il cielo stellato di casa nostra, La Sicilia. Sabato 10 Agosto 2019 Fondo Antico vi aspetta, insieme ad altre cantine siciliane ed italiane, all’evento Calici di Stelle, che si terrà alla Real Cantina Borbonica di Partinico (PA).
Anche per quest’anno infatti l’Associazione Nazionale Città del Vino e il Movimento del Turismo del Vino promuovono “Calici di Stelle”, l’evento estivo più atteso da enoturisti e amanti del vino.
Per questa edizione tutti gli eventi, che si terranno su tutta la penisola italiana, saranno dedicati alla conquista della luna, nel cinquantesimo anniversario dello sbarco degli astronauti americani dell’Apollo 11 sul satellite terrestre avvenuto il 21 luglio 1969.
Calici di Stelle 2019 è organizzato da Pro Loco Cesarò di Partinico, in una prestigiosissima location. La Real Cantina Borbonica è una straordinaria costruzione, unica in Sicilia per tipologia e caratteristiche, che costituiva il centro di raccolta e di vendita dei prodotti dell’Azienda reale. Oggi ospita il museo dei pupi Canino, dichiarato patrimonio UNESCO, ed il museo dei pupi Garifo.
Real Cantina Borbonica ore 21.00
Via Principe Umberto 312 Partinico (PA)
Ingresso Libero – Degustazione con Ticket
Info&Prenotazioni: prolococesaro.partinico@virgilio.it tel. 3331599225
Quindici anni fa in Sicilia, non importava dove tu andassi – locale sulla spiaggia o ristorante elegante – il lato “bianco” della lista dei vini era breve e poco attraente. Nulla rovina una bella cena a base di pesce come un bianco senza carattere e insapore, ma i siciliani si sono accontentati a lungo di questi vini senza vitalità, prodotto di una mentalità che ha preferito favorire la quantità rispetto alla qualità. Immagino che la gente del posto si sia semplicemente scrollata la responsabilità di dosso e abbia detto: “Che possiamo farci? La Sicilia è calda. “L’uva troppo matura e i bianchi molto alcolici senza personalità sono un dato di fatto”.
Con 620 miglia di costa, la Sicilia è famosa per la pesca e i frutti di mare. Nei mercati ittici del mattino, tonni giganti pendono da ganci pronti per essere tagliati in spesse bistecche e i pescivendoli urlano agli acquirenti di dare un’occhiata al pescato del giorno, luccicante sul ghiaccio. Di sera, i commensali delle trattorie sul mare si affollano intorno ai tavoli di plastica e si avventano avidamente sugli spaghetti con le vongole, mentre i loro bambini aprono ricci di mare appuntiti e spalmano le uova sul pane di sesamo.
Quindi giustamente starai pensando che ci sia un’ampia scelta di ottimi vini bianchi locali per accompagnare questa generosità marittima, giusto? Sbagliato. Cioè, almeno fino a poco tempo fa.
VARIETA’ GRILLO
Il protagonista indiscusso del risorgimento della viticoltura siciliana è senza dubbio il Grillo. Fino agli anni ’90, quest’uva era quasi sconosciuta, utilizzata esclusivamente per il Marsala, e anche allora passava comunque in secondo piano rispetto al Catarratto. Nessuno sognava di utilizzarla per la realizzazione di un vino bianco secco, finché non arrivò Marco De Bartoli.
Ci vollero altri dieci anni perché altre cantine seguissero il suo esempio. Tutti lo consideravano un folle, e il vino era difficile da commercializzare a causa di una coincidenza linguistica: grillo significa anche “cricket”(grillo insetto) in italiano.
Oggi i vini bianchi prodotti da uve Grillo abbondano, ma lo stile prevalente evita la barrique e mira ad ottenere un prodotto di facile beva, mettendo in evidenza i sentori di agrumi e frutta tropicale. Le vigne vengono spesso coltivate vicino al mare, dove le brezze marine mitigano il clima e aiutano ad ottenere una buona percentuale di acidi nell’acino. Questo spiega sicuramente le note sapide che si riscontrano in alcuni.
Il Grillo nasce dall’incrocio tra catarratto e zibibbo. Il suo creatore è stato l’agronomo siciliano Antonino Mendola, il quale ha voluto sperimentare la realizzazione di questo ibrido nel 1874 “per creare un Marsala più aromatico”, secondo le sue note. Esistono due biotipi: uno è fresco e luminoso, con una certa salinità; l’altro è più rotondo, più alto in alcool, con aromi mielati. Chiaramente, la scelta di una cantina influisce notevolmente sul suo stile grillo.
Altri Grillo da provare: Abbazia Santa Anastasia, Ceuso di Scurati Bianco, Grillo Parlante di Fondo Antico, Spadafora.
L’articolo integrale lo trovate su patriciathomson.net
Z & Z
Zibibbo e Zafferano alla Tommy’s Wine Enoteca-Osteria.
Tornano gli appuntamenti enogastronomici , lunedì 22 luglio 2019, start h 20:30.
Con l’aromaticità dello Zibibbo , vinificato secco dalla cantina Fondo Antico, il Bello Mio, accompagneremo due piatti a buffet con lo Zafferano: le nostre penne allo zafferano con verdure di stagione e le polpettine di manzo con crema di zafferano.
La Cantina Fondo Antico, da uve Zibibbo ricava un vino bianco secco veramente eccellente, il Bello Mio.
Dal sistema di allevamento a cordone speronato e in un terreno franco argilloso, cresce lo Zibibbo di Fondo Antico.
Le fasi di vinificazione prevedono un raffreddamento delle uve alla ricezione, una pressatura soffice e vinificazione in acciaio a temperatura controllata , il vino sosta per 4 mesi sulle fecce fini sempre in acciaio. “Bello mio” è un bianco secco profumato, esuberante e al contempo delicato. Al colore è un giallo brillante con riflessi verdognoli, all’olfatto si esprime con note di agrumi, dal bergamotto all’arancia amara e con delicate note floreali dalla rosa al gelsomino. Al gusto viene riconfermato il profilo aromatico percepito al naso, accompagnato da una nota sapida e fresca.
Info e prenotazioni al numero 0935.502937
Tommy’s Wine – Piazza Francesco Paolo Neglia, 1, 94100 Enna EN
Al Sea View Restaurant di Cefalù, in collaborazione con la Cantina Fondo Antico, il nostro #sunsetaperitif della Domenica 21 luglio 2019.
Live Dj Tommy B.
Sea View Restaurant – Lungomare Giuseppe Giardina 25 90015 Cefalù
0921 421230 seaviewcefalu@gmail.com
Anche quest’anno l’associazione Uni-Verso propone l’evento “BRINDIAMO SOTTO LE STELLE”. Vi aspettiamo Sabato 20 luglio al Parco Robinson di Patti con i vini Fondo Antico.
