Vi aspettiamo venerdì 28 Giugno dalle ore 18:30 da Scillirazzo Enoteca Sicula (via Belgio 57 – Palermo) per degustare insieme il Grillo Parlante dell’azienda Fondo Antico, una delle massime espressioni in Sicilia di questo straordinario vitigno.
La degustazione sarà gratuita e inoltre l’azienda Cunzato ci delizierà con i suoi pesti e paté.
5 StarsWine 2019 di Vinitaly
Nero D’Avola 2017 – Fondo Antico
87 / 100 punti
L’Evento più atteso del momento.!
#WineEventLe Caserie#Terrazza.
Venerdì 7 giugno | start h. 21.00
Cena | Live Music | Dj Set
Live Music Rubina // Dj Set Giro Orlando
Chef Nicola Sammartano ??
Info & Prenotazioin 337.161.21.10
In collaborazione con le Cantine:
Fondo Antico
Alcesti
Cantina di Soave
Si dice spesso che “l’unione fa la forza”, ma se questa unione è composta da persone capaci, caparbie, volitive, preparate, che dedicano il loro tempo a fare del bene solo per il bene stesso? Beh ecco allora che possiamo trovare persone vulcaniche come Micol Ferrara che, con la sua gioia di vivere, non astratta, ma attiva e fattiva, riesce a combinare più persone insieme in un progetto unico, appetitoso e solidale “Inside/Out Shared Food”.
Questo progetto, che avvolge in un abbraccio solidale tutta l’Italia, è a favore delle donne che si trovano nelle case circondariali per reati minori e sostiene la società no – profit di Luciana Delle Donne “Officina Creativa”. Il cibo è il veicolo più appropriato per sensibilizzare un tema che spesso è scomodo trattare, ma che invece conoscendolo si può capire quanta umanità vi sia dietro le mura del carcere. E’ fondatrice e CEO di “Officina Creativa”, una società no-profit che si occupa del reinserimento delle donne che sono nelle carceri ed opera per mezzo di due brand: Made in Carcere e 2nd Chance e da poco anche un nuovo prodotto, Scappatelle, fatti dalle persone che sono nelle case circondariali di Bari e Nisida e sono biscotti biologici e vegani.
Ogni anno Micol ama dedicarsi gratuitamente, ma con tutta stessa, ad un progetto in cui crede fortemente e che soprattutto incarni un concetto fondamentale “fare del bene solo per il bene stesso”, e da qui nasce la collaborazione con la Onlus “1 caffè” fondata da Beniamino Savio di cui l’attore Luca Argentero è vicepresidente. La Onlus supporta progetti di assistenza relativi a situazioni difficili, come povertà, emarginazione, razzismo ecc. e dopo aver proposto il progetto Inside/Out Shared Food, con gioia questo è stato accolto. Sfruttando i canali multimediali possibili, sulla home page del sito, o su Twitter, sms, ecc. dal 3 al 9 giugno p.v. si può donare a favore di Inside/Out Shared Food un caffè o una colazione a seconda della donazione di 1 o 5 euro.
Inizieranno una serie di eventi collegati a tale iniziativa. Si partirà da Torino il 4 giugno alle 13.30 al Ristorante “Du Cesari” dello chef Danilo Pelliccia con l’iniziativa “una Carbonara e un Caffè”, dove, oltre alla mitica carbonara dello Chef, si potranno gustare piatti tipici della tradizione romana come la Gricia con i fichi, Tonnarelli alla Nerone, Cacio e Pepe e Menta Nepitella. Danilo Pelliccia ha subito sposato il progetto di Made in Carcere, infatti lui e tutto il suo staff indossa i grembiuli cuciti dalle carcerate. Durante il pranzo, insieme al segretario generale della Onlus “1 caffè” Silvia Meacci, Micol Ferrara parlerà del progetto e della missione di questa iniziativa alla quale Danilo offrirà i primi 100 caffè. Si scenderà poi in Sicilia dove due ristoranti “ Bastioni & Costanza” e “Enosteria Sicula” apriranno le porte dei loro ristoranti per sostenere il progetto.
Il 7 giugno presso l’ “Enosteria Sicula” dei ristoratori Piero Scelfo, Danilo Ciulla, Massimo Rallo si terrà alle 19 un aperitivo dove le bruschette saranno il pezzo forte. Da quelle più classiche a quelle gourmet dove il leitmotiv sarà però la freschezza e la stagionalità del prodotto. Tutto ciò che si trova fresco di pesce, carne e verdure, le assaggeremo nel finger food per eccellenza della nostra tradizione, la bruschetta tra cui tre in particolare pensate a partire dai suggerimenti delle donne che sono nelle case circondariali: gambero sparacelli e lardo, fave e baccalà croccante, caponata bianca e mandorle.
Alle bruschette saranno abbinati i vini della cantina della azienda vitivinicola trapanese Fondo Antico. Due vini freschi, gioiosi che ricordano per sentori e profumi la primavera, la rinascita, il preludio di qualcosa di nuovo, buono e bello: Aprile, rosato di nero d’Avola, e lo Zibibbo secco Bello Mio.
L’articolo intero lo trovate su CapriNotizie.it scritto da Maria Simeoli
A riflettori spenti e calici vuoti, si abbassa il sipario sull’ottava edizione di Avvinando Wine Fest che, quest’anno, ha registrato quattromila presenze in due giorni, e al quale sono state presenti cento cantine e circa 800 etichette.
Merito del successo va, sicuramente, riconosciuto agli organizzatori Massimiliano Morghese, Giuseppe D’Aguanno e Marco Busalacchi che si sono impegnati per realizzare “ l’edizione di più ricca di sempre” citando le loro parole . Non a caso la selezione delle cantine partecipanti è stata molto accurata e ha seguito dei precisi criteri di qualità. Dal biologico al biodinamico, dai vini “naturali” a quelli “convenzionali”, ogni produttore ha raccontato propria storia, la propria passione e il proprio modo di fare il vino, con la propria filosofia di produzione.
La kermesse, “andata in scena” ai Cantieri Culturali alla Zisa di Palermo l’11 e 12 maggio scorsi, trova il proprio punto di forza soprattutto nella presenza dei produttori pronti a raccontare la propria storia al pubblico, sempre più numeroso, di enoappassionati che ama degustare vini che rappresentino il territorio di provenienza sentendolo raccontare direttamente da chi li produce vivendo, ogni giorno, in prima persona, la scelta, non facile, di puntare sulla qualità contando unicamente sulle proprie capacità.
Così, tra calici colmi, sorrisi smaglianti e incontri interessanti del “magico” mondo enologico, non sono mancati, tuttavia, momenti di approfondimento e riflessione come il seminario dal tema “Lavoriamo ogni giorno per lasciare ai nostri figli un ambiente migliore del nostro” in occasione del quale Lucrezia Lamastra, coordinatrice scientifica del programma SOStain, ha parlato di sostenibilità nella vitivinicoltura siciliana con i referenti delle cantine Cusumano, Tasca D’Almerita, Planeta attraverso il racconto del progetto che accomuna gli attori nella volontà di condividere buone pratiche agricole finalizzate al rispetto dell’ecosistema e all’assoluta trasparenza nei confronti del consumatore.
Domenica 12 si è svolto anche un interessante laboratorio della Cantina Pellegrino dal titolo “Quattro grilli per la testa” in occasione del quale sono stati degustati quattro vini, tutti prodotti da uve Grillo. Il laboratorio condotto da Carla Spatafora, Brand Ambassador della cantina e da Luigi Salvo, delegato Ais di Palermo, è stato volto ad evidenziare come da uno stesso vitigno, il Grillo per l’appunto, si possano ottenere vini assolutamente diversi non solo in base al diverso modo di produrli ma anche in base al terreno di provenienza che, nel caso del principe dei vitigni siciliani a bacca bianca, essendo il più diffuso in Sicilia, diventa estremamente versatile ed in grado, contrariamente a quanto si credesse in passato, di reggere bene il tempo grazie ad una spiccata mineralità ed acidità conferita agli acini da alcuni terreni più vicini al mare.
Ecco alcuni dei nostri migliori assaggi di vini siciliani :
Fondo Antico – Grillo Parlante 2018
Colore giallo paglierino lucente. Al naso offre eleganti note di fiori bianchi, pera e mela ed aromi mediterranei di salvia e rosmarino. In bocca il sorso è vivace e permea il palato grazie ad una spiccata scia sapida che ne allunga il ricordo.
L’ articolo intero lo trovate su Wining.it scritto da Manuela Zanni
Tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento, il Perricone era una delle varietà più diffuse ed esclusive del territorio che va da Palermo a Trapani, con una presenza significativa anche nel resto della Sicilia. Il suo declino iniziò, come per molte altre varietà italiane, con l’invasione fillosserica che in pratica ne distrusse la coltivazione; era conosciuto anche con i sinonimi di pignatello (nel Trapanese) e tuccarino.
La ripresa della sua coltivazione fu lenta e non portò mai più il vitigno a raggiungere i livelli di diffusione precedenti, anche perché nel frattempo altre varietà a bacca nera più redditizie e resistenti agli agenti crittogamici si erano imposte.
Dopo anni in cui la ricomparsa del Perricone sul territorio siciliano veniva auspicata da più parti, anche in considerazione delle caratteristiche morfologiche che ben lo adattano ai terreni dell’isola, ma senza troppe convinzioni nella pratica, si registra di recente un’inversione di tendenza e una felice riscoperta della varietà, che è stata reimpiantata da molti e che attualmente fornisce parecchie ottime etichette.
Oggi risulta abbastanza coltivato soprattutto nella fascia occidentale dell’isola – anche perché è varietà raccomandata nelle sole province di Palermo, Trapani e Agrigento -in particolare nella zona di Trapani. Contribuisce, talora con percentuali basse, alla composizione di molte Denominazioni siciliane ed è contemplato come tipologia in purezza nella grande Doc Sicilia.
Oggi è sempre più frequente trovare il Perricone vinificato in purezza, mente permane l’usanza di utilizzarlo in associazione con altre varietà a bacca bianca e nera. Il vino che generalmente si ottiene ha intensi profumi vinosi, fruttati e speziati, a cui fa seguito un gusto sapido, caldo e di buon equilibrio, sostenuto da un deciso timbro tannico che può disegnare un’ottima personalità ma anche, se non ben gestito, sensazioni finali eccessivamente asciutte e astringenti.
Il grappolo del Perricone è di grandezza media, lungo e a volte lunghissimo (fino a 33 centimetri), cilindrico-conico o conico-piramidale, di media compattezza. L’acino è grande o medio-grande, sferico, con buccia spessa, pruinosa, di colore bluastro nero. Quando giunge a maturazione, di solito verso la metà di settembre, l’uva ha buon grado zuccherino e acidità bassa.
Fondo Antico, Rilievo (TP)
Giuseppe Polizzotti è il titolare di questa azienda e il custode di una tradizione famigliare che risale a due generazioni addietro: i suoi vigneti si trovano nell’agro che si estende tra Paceco e Fulgatore, nell’entroterra rispetto alla cantina. Intense note di frutta rossa e una decisa componente di erbearomatiche caratterizzano il Per Te 2017 (10.000 bottiglie), che ben si esprime anche servito a una temperatura da bianco.
L’articolo completo lo trovate su vinidisicilia.blog
Fondo Antico Per Te 2016 Perricone – SWA GOLD
Fondo Antico Grillo Parlante 2017 Grillo – SWA COMMENDED
Dalla materia all’opera, dallo strumento alla melodia, dalla terra al calice, al fine di stimolare ed elevare corpo, mente ed anima.
Giovedì 16 maggio, dalle ore 20
Teatro Arciliuto – Roma
I vini in degustazione
“Bruvè” Metodo Classico – Usiglian del Vescovo (Sangiovese)
“Gabry” Pet Nat Metodo Ancestrale – Viticoltori Lenza (Aglianico)
“Dama” – Schiena Vini (Negroamaro)
Rosato – Tenute Mirabelli (Sangiovese)
“Aprile” – Fondo Antico (Nero d’Avola)
“Osè” – Azienda Vinicola Federici (Shiraz)
“I Tre Volti” – Leonardo Pallotta (Nero di Troia, Negroamaro e Montepulciano)
“Calema” – Vini Cav. Antonio Malena
“Colmo di Cielo” – Podere Dell’anselmo (Sangiovese)
“Vale” – Viticoltori Lenza (Aglianico)
Cirò Rosato – Cav. Antonio Malena (Gaglioppo)
“Il Sangiosè” – Usiglian del Vescovo (Sangiovese)
“Rosathea” – Castel De Paolis (Moscato Rosa)
e altri protagonisti si stanno aggiungendo…
Opere
Livia Galeazzi
Live Music Set
Michele Mud
ft. Anna Iacovino & Giovanni Samaritani
In abbinamento: light dinner e aperitivo
Prenota la tua esperienza:
335 421015 / info@dgexperience.it
FB: DGexperience / www.dgexperience.it
Giovedì 9 maggio a partire dalle 19 la Bottiglieria del Massimo di via Spinuzza, a Palermo, si tinge di rosa con il sesto appuntamento di “Palermo & le Strade del vino”, la kermesse del gusto dedicata, questa volta, ai vini rosati di Sicilia. Si attraverserà l’isola, nel viaggio che percorrerà da Occidente ad Oriente, le zone vinicole più vocate. Nel calice, ci saranno i vini rosati provenienti da diversi tipi di vitigni autoctoni, dal nero d’avola al nerello mascalese.
Giunto al sesto appuntamento, l’evento Palermo & le Strade del vino si conferma un appuntamento di tendenza in città e di successo, grazie alla numerosa partecipazione e all’apprezzamento della qualità enogastronomica proposta. Il sesto appuntamento segue i precedenti dedicati al Cerasuolo di Vittoria, all’Etna Rosso, al Nero d’Avola, al Mamertino e al Faro, al Perricone nell’ottica della valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani e con lo scopo di promuovere in città la cultura del buon bere e la conoscenza del vino. Per la degustazione è previsto l’acquisto di un ticket di 20 euro (include il piatto con le capesante).
Nel corso della serata, si degusteranno 14 vini rosati, in abbinamento a capesante sfumate al brandy. Le cantine partecipanti sono: Cva Canicattì, Feudo Montoni, Fondo Antico, Di Giovanna, Gulfi, I Custodi delle vigne dell’Etna, Palmento Costanzo, Paolo Calì, Porta del Vento, Piano dei Daini, Regaleali, Tenuta delle Terre Nere, Tenuta di Fessina, Tenute Mannino di Plachi. Si percorreranno dunque i territori del palermitano, di Camporeale, attraversando l’agrigentino, il marsalese, il ragusano, il siracusano per giungere fino al vulcano, l’Etna, nel catanese.
Venerdì 3 Maggio abbiamo il piacere di ospitare alla Winehouse, l’azienda vitivinicola Fondo Antico.
Durante la serata degusteremo i vini Bello Mio (Zibibbo Secco) con boccone di mozzarella di bufala e pesce spada, Lumierè (Chardonnay) con bruschetta di bresaola di tonno, il Syrah con uno sformato di funghi e il Per Te (Perricone) con cous cous di verdure. Infine il dolce sarà accompagnato dal vino passito Baccadoro.
Contributo della serata € 20,00
E’ richiesta la prenotazione
Per info & prenotazioni al 3299714256
Winehouse, Via ammiraglio Staiti 47
